Haarlem bruist van culinaire hotspots waar lunch meer is dan een snelle tussenstop. Of je nu kiest voor een uitgebreide brunch, een gezonde bowl of klassieke sandwiches met een twist, de Spaarnestad heeft voor elk wat wils. Van trendy terrassen aan het water tot knusse stadscafés: deze lunch-adressen maken van je middagpauze een culinair moment om naar uit te kijken.
In de huidige horecamarkt is je online reputatie net zo belangrijk als de kwaliteit van je gerechten. Potentiële gasten beslissen vaak binnen enkele seconden waar ze gaan eten op basis van wat ze op Google zien. Een restaurant met veel recente, positieve beoordelingen heeft simpelweg een streepje voor. Toch laten veel tevreden gasten geen bericht achter, simpelweg omdat het ze niet gevraagd wordt of omdat het te veel moeite kost.
De Nederlandse gastronomie is volop in beweging. Waar we jarenlang gewend waren aan chefs die decennialang op één plek bleven, zagen we in 2025 een ware stoelendans aan de top. Van emotioneel afscheid tot spectaculaire nieuwe openingen in kastelen en landgoederen: het culinaire landschap is flink opgeschud. Benieuwd waar je favoriete sterrenchefs nu koken? In dit artikel zetten we de belangrijkste verschuivingen en vaste waarden voor 2026 op een rij.
Je kunt Instagram of TikTok niet openen zonder erdoor overspoeld te worden: de romige, groene pistachecrème die uit croissants druipt, felgroene lattes en zelfs hartige pasta's met pistachepesto. Waar deze noot vroeger vooral diende als borrelnootje of als smaakje bij de Italiaanse ijssalon, is de pistache nu uitgegroeid tot een culinair statussymbool. Maar vanwaar deze plotselinge populariteit?
Iedereen die wel eens op een Europees terras is neergeploft, kent het ongemakkelijke moment na het afrekenen. De ober draait zich om, en daar zit je dan met je reisgezelschap te fluisteren: "Leggen we nog wat neer? Of zit het er al bij?" Fooien geven is een sociaal mijnenveld, want wat in het ene land gul is, kan in het andere land als beledigend worden ervaren. Deze gids helpt je om in elk Europees land precies de juiste snaar te raken.
Wie weleens in Spanje, Italië of Griekenland op vakantie is geweest, kent het fenomeen: rond een uur of één (of zelfs later) komen de straten tot rust en stromen de restaurants vol. Waar wij in Nederland vaak snel een broodje kaas wegwerken achter ons bureau, nemen Zuid-Europeanen uitgebreid de tijd voor de lunch. Het is niet zomaar een pauze om te tanken; het is de belangrijkste maaltijd van de dag. Maar waarom is die warme middagmaaltijd daar zo heilig, en waarom speelt het diner vaak tweede viool?
Luxe eten roept gemengde reacties op. Voor de één is het een onnodige uitgave in een tijd van hoge vaste lasten en wereldwijde onzekerheid; voor de ander is het juist een zeldzaam moment van aandacht, ambacht en rust. De kernvraag is daarom niet alleen óf luxe eten nog kan, maar vooral: welke vorm van luxe past bij deze tijd en welke niet?
Uit eten gaan in een Michelinrestaurant voelt voor veel mensen als een bijzondere mijlpaal: een avond waarop alles klopt, van de eerste amuse tot de laatste friandise. Toch blijft één vraag vaak hangen vóór je reserveert: wat kost zo’n ervaring gemiddeld, en waar gaat dat geld precies naartoe? De prijs wordt namelijk niet alleen bepaald door het aantal sterren, maar ook door keuzes zoals lunch of diner, het aantal gangen, wel of geen wijnarrangement en eventuele luxe supplements. In dit artikel krijg je heldere richtprijzen én begrijp je welke factoren het totaalbedrag omhoog (of juist omlaag) trekken, zodat je met realistische verwachtingen aan tafel schuift.
Een compact menu klinkt misschien minder spectaculair, maar het leidt in de praktijk vaak tot een betere ervaring voor gasten én een gezondere bedrijfsvoering. Minder opties kan namelijk zorgen voor meer focus, hogere kwaliteit en meer rust in de operatie.
Of je nu een hip restaurant in de Randstad binnenloopt of een lokale bistro bezoekt, de kans is groot dat je de term 'to share' op de menukaart ziet staan. Shared dining is inmiddels veel meer dan een vluchtige horecatrend; het is een blijvende verandering in onze eetcultuur. Waar we vroeger strikt vasthielden aan een eigen voor-, hoofd- en nagerecht, kiezen we nu massaal voor tafels vol kleine schaaltjes, planken en bites. Maar wat maakt dit concept juist nu zo aantrekkelijk voor zowel gasten als ondernemers? In dit artikel duiken we in de psychologie en de praktische voordelen achter de populariteit van samen delen.
De ene avond heb je zin in comfortfood, de andere avond wil je juist verrast worden door nieuwe smaken. Met zóveel wereldkeukens om uit te kiezen, helpt het om te weten wat elke keuken typeert en welke gerechten je als eerste kunt proberen.
Voor veel chefs is het de ultieme droom: bekroond worden met een Michelinster. Het is een erkenning die een restaurant in één klap op de wereldkaart kan zetten en gasten van heinde en verre aantrekt. Maar hoe werkt dat proces nu precies? In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kun je jezelf niet aanmelden of inschrijven. Het initiatief ligt volledig bij de mysterieuze inspecteurs van de Rode Gids. Hieronder leggen we uit hoe het beoordelingsproces werkt en aan welke strenge eisen een restaurant moet voldoen om die felbegeerde ster te bemachtigen.
Noordwijk heeft allang niet meer het imago van enkel friet en kibbeling. De badplaats heeft zich ontpopt tot een culinaire hotspot aan zee, waar interieur en gastronomie hand in hand gaan. Of je nu zoekt naar verfijnde visgerechten in een chique setting of een gezonde bowl met je voeten in het zand, de diversiteit is groot. Maar waar moet je nu écht zijn als het eten de hoofdrol speelt? Hieronder vind je de vijf strandpaviljoens die niet alleen scoren op uitzicht, maar vooral op de kwaliteit van hun keuken.
Leiden is ideaal voor een date: compact, gezellig en vol restaurants waar je zonder haast kunt tafelen. Hieronder staan vijf fijne plekken die vaak terugkomen in lijstjes met romantische restaurants en Leidse hotspots, plus tips om je date-avond soepel te laten verlopen.
Voor velen is een etentje in een Michelinrestaurant het toppunt van gastronomisch genieten, maar wat maakt zo'n restaurant nu écht anders dan een goede bistro om de hoek? De mythische status van de Rode Gids zorgt vaak voor verwarring over wat inspecteurs precies zoeken. Het antwoord ligt niet in zilveren bestek of kristallen glazen, maar in een strikte beoordeling van wat er op het bord ligt. Een Michelinster is bovenal een erkenning van culinaire perfectie, waarbij toeval geen enkele rol speelt.
In de huidige digitale wereld begint de ervaring van een gast niet aan tafel, maar online. Of het nu gaat om een snelle lunch of een uitgebreid diner, 90% van de gasten doet online onderzoek voordat ze een reservering maken. Voor restauranteigenaren betekent dit dat online zichtbaarheid geen luxe is, maar pure noodzaak.
Voor wie coeliakie of een ernstige glutenintolerantie heeft, kan het boeken van een vakantie stressvol zijn. Je wilt niet alleen genieten van de zon, maar ook veilig kunnen eten zonder constant etiketten te hoeven scannen of de angst voor kruisbesmetting. Gelukkig zijn er landen waar glutenvrij eten geen uitzondering is, maar de norm.
Nu de feestdagen achter de rug zijn, maken we de culinaire balans op. Wat stond er dit jaar bij Nederlanders op tafel? Hoewel we graag experimenteren met nieuwe recepten, blijkt uit de cijfers dat we massaal vasthouden aan vertrouwde tradities. Van de onbetwiste nummer één, het gourmetstel, tot klassieke vleesgerechten en verrassende vega-opties: dit aten we tijdens kerst.